2007年12月18日

岡山のサワラ

先週、岡山に行って来ました。

せっかく岡山に来たのだから、この時期のサワラを是非食べたいと思い、ある人に紹介された店に行きました。

お店の名前は、割烹「動」(動と書いて、「いぶり」と読みます。)

このお店、コースメニューのみですが、お値段は色々あって、正直どれにいたら良いのか、???で、(なにせ割烹なんかに入るのは、これが初めて・・)
そこで、板さんに、
よく解らないのだけれども、せっかく岡山に来たのだからサワラが食べたい、とこちらの知人に話したところ、ココを紹介されたのだけれども、どうしたら良いですかね?
とたずねたところ、

お刺身かタタキでしたら、サワラをお出しできますよ。
でしたら、料理はそこそこにして、サワラを出しましょう。

と言って下さり、あるコースメニューのお品書きを目の前に置き、
この内のこれをやめて、そこにサワラを入れましょう。
となりました。

いやあ、美味しかったのなんのって、
タタキを食べて、べらぼうに美味しくて、
厚切りの刺身も食べて、これまたべらぼうに旨くて、
あんまり旨い旨いと言うものだから、
板さんが、お正月用のおせち料理様にこしらえてあった、サワラの明太巻きまで出してくれました。
・・これまた非常に美味しかった!

サワラは漢字で鰆と書きますから、春の魚ですが、春に沢山とれるというだけで、油ののる旬は冬です。
私の住む小田原も、魚は豊富ですが、こんなに美味しいサワラは食べられません。

また、行きたいと思います。
割烹「動」さん。紹介してくださったNさん。
どうもありがとうございました。




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